محمد حسين عقيلى خراسانى شيرازى

895

قرابادين كبير ( مجمع الجوامع وذخائر التراكيب ) ( فارسى )

هيل‌بوا از هريك دو دانك زعفران يك قيراط كوفته بيخته داخل نمايند و برهم زنند و لمحه سر ديك را بكيرند كه بخار آن بيرون نرود پس مريض رداى بر سر كرفته ديك را در زير ردا برده قدرى صبر كند كه حرارت آن شكسته شود پس سر ديك را اندك‌اندك بركرفته سر به بخار آن بدارد تا عرق آيد و بحسو مذكور نيم كرم تحسى نمايد پس ردا را بر خود پيچيده صبر كند تا عرق خشك شود و تا يك هفته به اين حسو مداومت نمايد كه بعون اللّه تعالى عز و جل نافع و مجرب است [ خميرهء چوب چينى جهت تقويت قلب و دماغ و كبد و سائر قوى و ارواح ] خميرهء چوب چينى جهت تقويت قلب و دماغ و كبد و سائر قوى و ارواح و بدن نافع و باه بيفزايد و خفقان و وسواس و امراض سوداوى دفع كند صنعت آن بكيرند چوب چينى اعلى ورق كرده يا ريزه نموده پنجاه مثقال كل كاوزبان كاوزبان بادرنجبويه بسفايج فستقى ابريشم خام اسطوخودوس از هريك پانزده مثقال مويز منقى يك رطل مجموع را در دو من آب و عرق كاوزبان و عرق شاهتره و كلاب از هريك يكمن بيدمشك عرق ورد چينى كه به فارسى كل مشكين و مشكين‌جه و بهندى سيوتى نامند از هريك نيم اثار يك شبانروز بخيسانند پس بدستور مسطور در اشربهء چوب چينى طبخ نموده ماليده صاف نمايند و بقوام اورند و در حين بقوام آوردن بيست درم افتيمون را در صرهء كتانى نازكى بسته در آن اندازند و بعد از قوام آمدن فشرده دور نمايند پس به تير معجون سازى خوب و بقوّت بمالند تا سفيد كردد پس دارچينى قرنفل دانه هيل‌بوا شقاقل مصرى بهمن سرخ بهمن سفيد خولنجان بوزيدان خصية الثعلب مصرى تخم هليون ريوند چينى پوست هليله كابلى سنا مكى اسطوخودوس از هريك چهار درم ابريشم مقرض سه درم فلفل دارفلفل زعفران زنجبيل از هريك دو درم عنبر اشهب مشك خالص مصطكى از هريك يك درم ورق طلا پنجاه عدد ورق نقره يك‌صد عدد مرواريد ناسفته دو درم ادويه نرم كوفته بيخته عنبر و مشك و مصطكى را با قدرى نبات سوده و زعفران را با كلاب سائيده و مرواريد را با كلاب و بيدمشك بر سنك سماق نرم سوده و هر دو ورق داخل نموده على الرسم بان بسرشند شربتى از يك مثقال تا سه مثقال و اما حلواهاى چوب چينى پس بدانكه اينها نيز قريب‌النفع‌اند با معاجين و از انها ضعيف‌تر باعتبارى و باعتبارى مساوى [ حلواى چوب چينى تاليف قدوة الحكما و سيد الاطبا والد ماجد آن مرحوم ] حلواى چوب چينى تاليف قدوة الحكما و سيد الاطبا والد ماجد آن مرحوم قدس سره در دستور نوشيدن چوب چينى بطريق قهوه تحرير يافت حلواى چوب چينى كه در امراض سينه و شش و سرفه كهنه نافع است صنعت آن چوب چينى كوفته از تافته بيرون كرده را با نشاسته و شيرهء برنج و شكر تيغال و نبات سفيد و تخم ريحان و روغن تازه بىنمك بدستور مقرر حلوا سازند و اكر تسخين مطلوب باشد دارچينى زرنباد زنجبيل فرنجمشك از هريك قدرى نيز اضافه نمايند در هر شربت و خوراكى چوب چينى در ضعفا زياده از يك مثقال و در متوسطين دو مثقال در اقويا سه مثقال نبايد كه باشد و اكر درين حلوا و ساير حلواهاى قدر چوب را مضاعف ساخته و تراشيده به قدر هريك مثقال از چوب چينى صد مثقال آب در ديك نموده بطريق عرق و قهوه جوشانيده تا ربع بماند و با عسل و شكر و قند بقوام آورده حلوا يا حريره بسازند بهتر و نافع‌تر است چنانچه در باب معجون بيان شد [ حلواى چوب چينى حكيم هاشم طهرانى ] حلواى چوب چينى حكيم هاشم طهرانى نافع از براى امراض سينه و با بعضى ادويه مناسبه مقوى باه است و مسكن اوجاع اعضا و اوجاع مفاصل صنعت آن بدستور نسخه مسطور است ايضا حلوائى كه درد مفاصل و دردها كه از اتشك عارض شده باشد نافع است صنعت آن چوب چينى شش مثقال دارچينى چهل مثقال سورنجان دو مثقال شكر تيغال سه مثقال نبات سفيد پنجاه مثقال با آرد كندم روغن كاو بىنمك روغن بادام شيرين از هريك به قدر ضرورت حلوا سازند و از پانزده مثقال تا سى مثقال بدستور حلواى سابق بحسب ضعف و قوّت مزاج ميل نمايند حلواى چوب چينى ديكر كه جميع اوجاع را نافع است و تقويت باه مىكند و مبرودين را نافع است نفع بالغ صنعت آن چوب چينى را نرم كوبيده و بحرير بيخته بكيرند از آن ده مثقال زنجبيل سفيد يك مثقال قرنفل دانه هيل سورنجان خولنجان زرنباد از هريك چهار مثقال مغز چلغوزه مغز نارجيل مقشر از هريك ده مثقال آرد ميده روغن كاو بينمك از هريك به قدر ضرور روغن بادام شيرين قدرى با عسل و قند صد و پنجاه مثقال بدستور مقرر حلوا سازند شربتى هر روز از پانزده مثقال تا سى مثقال بحسب ضعف و توسط و قوت تناول نمايند حلواى چوب چينى اقوى از نسخه قبل صنعت آن چوب چينى اعلى كوفته بحرير بيخته بكيرند از آن سى مثقال قرنفل دارچينى زرنباد زنجبيل انيسون رازيانه نانخواه سورنجان مغز چلغوزه مغز نارجيل مقشر سعد كوفى از هريك يك مثقال آرد ميده يك چهار يكمن تبريزى روغن كاو بينمك عسل مصفى از هريك به قدر ضرور آرد را در روغن بريان نموده عسل را بكلاب حل نموده داخل كرده به‌پزند تا چون تر حلوا شود پس ادويه را كوفته بيخته بان بسرشند و در ظرف چينى نكاه دارند و هر روز از پانزده مثقال تا سى مثقال بحسب ضعف مزاج و توسط و قوّت مزاج بخورند و بهتر آن است كه مقدار مذكور را بخورند حلواى چوب چينى به نسخه ديكر صنعت آن آرد ميده يك ربع من تبريز بروغن كاو يك ربع و نيم من تبريز بريان كرده عسل مصفى به مقدار ضرور بكلاب داخل كرده به آتش ملايم به‌پزند تا چون تر حلوا شود پس مغز پستهء مقشر مغز چلغوزه مغز بادام شيرين مغز نارجيل مقشر از هريك هفت مثقال داخل كرده باز به‌پزند تا شروع نمايد پس دادن روغن چوب چينى سوهان كرده سى مثقال قرنفل دارچينى زرنباد انيسون نانخواه سورنجان سعد كوفى از هريك پنج مثقال داخل كرده برهم زنند و از آتش فرود آورده در طبق چينى بهمن سازند و بطريق لوزيات بريده قدرى قند سفيد كوفته بر آن پاشيده نكاه دارند و هر روز صبح و شام مقدار كردكانى تناول نمايند و بعضى درين حلوا روغن زيتون مقدار يك اوقيه داخل كرده‌اند و وزن عسل را نيم من تبريز نموده كه سيصد مثقال باشد حلواى چوب چينى به نسخه ديكر صنعت آن آرد ميده سه ربع يكمن تبريز بروغن كاو يكمن تبريز بريان كرده عسل مصفى يكمن و نيم تبريز بكلاب و عرق زردك و عرق كاوزبان حل كرده داخل نموده به‌پزند تا چون تر حلوا شود پس مغز چلغوزه مغز نارجيل كه پوست سياه آن را دور كرده باشند مغز بادام شيرين از هريك هشت مثقال نيم كوفته داخل نموده به‌پزند تا وقتى كه روغن پس دهد پس چوب چينى اعلى يك‌صد مثقال قرنفل دارچينى دانه هيل زرنباد تخم رازيانه زنجبيل انيسون نانخواه لسان العصافير سورنجان دارفلفل خولنجان سعد كوفى از هريك پانزده مثقال كوفته بيخته داخل كرده در ظرف چينى نكاه دارند و هر روز به قدر كردكانى بخورند [ حلواى چوب چينى ديكر نافع جهت اصحاب امزجهء بارده و امراض بارده ] حلواى چوب چينى ديكر اصحاب امزجهء بارده و امراض بارده را نافع است و جميع دردها و اوجاع مفاصل را مفيد است خصوصا